陈建国晚上去食堂打了饭,晚饭后看田文君找了陶瓷盆子,将驴皮切成手掌大小,冷水下锅煮开十分钟后捞出来,将驴皮两边的油脂刮干净,最后清洗一遍,切成细条加面粉搓洗几遍之后,冷水下锅放在炉子上熬煮。
这一道程序比较关键,要时不时搅拌一下,不然容易粘锅底。
累了一天,她肩膀都是酸的。
她洗漱完在炉子旁边泡脚,三个孩子这会儿都睡着了。
田文君闭着眼睛打了个哈欠,陈建国看她累,说道:“你赶紧去睡吧,这里我看着。”田文君道:“你看着里面的驴皮完全煮化之后,看见桌子上的盆和纱布没?”
“看到了。”
“熬好往出来倒的时候过滤一下,剩下的步骤我明天操作。”
“好。”
田文君先去睡了,陈建国熬到凌晨三点才倒出来过滤。
完了封炉子进去休息。
窗外又开始下大雪了。
第二天一早,田文君吃过早饭又去了一趟城里,她买了红枣、芝麻、花生、核桃,还有黄酒回来。
下午,将昨晚过滤的汤在炉子上又熬了几个小时。
原本白色汤汁熬煮到最
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本章完
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