第70章第2页_食神，我想喂你袋盐(吟暮)

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&ldo;我们？&rdo;

李国良直起身子，扫视了一眼在厨房里的厨师&ldo;就是我们啊，你可以平时学习怎样制作，然后做给我们吃，等你做的熟练了，你再做给客人。&rdo;

不就是个西餐吗？能有多难做？

想想看平时吃过的料理，那些寿司、鱼生还有鹅肝酱，看着也并不是太难嘛，街边随便一个小吃店的厨子都能做到，自己怎么可能做不好？

白司琛不以为然，这样简单的考验实在算不上考验，自己肯定能够轻松过关。

工作上，为了方便白司琛学习，李国良将他的工作台安排到了自己旁边，这样做菜的时候，白司琛就能够在一旁观摩。

短短几天的时间，白司琛不得不感叹，大厨就是大厨，做菜的速度就是比自己这个新手要快。

李国良主要承担酒店西餐的制作，煎制牛排的时候，他的眼神几乎从未在肉的表面过多停留，几乎都是在各种调味品之间徘徊，最后出锅前再用刀背试探下熟度，从头到尾一气呵成。

有一次，两人几乎同时做一道菜，白司琛这边的菜刚下锅，正准备想着调味，李国良已经将调味品在调羹中调配好，只等温度够了下锅。

还有一次，白司琛这边正忙着最后摆盘，李国良已经上菜了，同时趁下一道菜还在锅里，准备这道菜肴的摆盘。

白司琛不得不感叹李国良的速度和精致，学了这么多天，白司琛也对制作西餐跃跃欲试。

&ldo;准备好了吗？&rdo;

&ldo;嗯！&rdo;

作者有话要说：

加更了！不容易吧！e，跟好多大神比起来我更新的确实好少……不过我会努力的！以后争取经常加更哈爱你们

美食小贴士：蒸蛋虽说没什么技巧，但是蒸蛋套一个保鲜膜会让表面看起来比较光滑，看着好看嘛嘻嘻

第86章086红酒羊排

&ldo;这道意大利红酒烩羊排注重的是红酒和羊肉的结合……&rdo;

李国良一边看着白司琛处理羊肉，一边跟他细细讲解其中的要义。

在做西餐的时候，很多时候处理方法不能够像中餐那样。就比如羊膻味，不能够直接加入醋去腥，而是要用一些香辛料和羊膻味搭配，起到意想不到的效果。

这是他第一次制作西式料理，刀拿在手里的感觉跟平常有些不同。就像是拿着刀和剑的不同手感，中式菜肴像是砍刀一样，横批竖砍将味道混合，而西式菜肴更像是利剑，对味道进行细致的雕刻。

&ldo;嗤！&rdo;

将处理好的羊排放在铁板上，白司琛清理了下台面又开始了下一步的处理工序。

羊排煎到三分熟后拿起来，随后在铁板上撒上少许红酒，然后将羊排放上。高温将酒精催化成小液珠，附着在羊排的表面，最后再在表面倒上一些红酒……

做完后，整个厨房都弥漫着红酒和羊肉的香气，再浇上粘稠的汤汁和配菜，简直闻着就让人流口水。

&ldo;尝尝，这道菜怎么样？&rdo;白司琛端着做好的羊肉到大家面前。

看着面前这道羊肉，大家纷纷举起筷子跃跃欲试。

早就听说过白司琛手艺不错，来了晴天这么久都没见识过真正的技艺。多亏了李国良教导有方，这下大家可都有口福了。

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