肉就是这两种,除了羊肉穿成了串之外,牛肉烤的都是片,像是牛排似的。
当然了牛肉在烤之前肯定要腌制一下的,不能直接上炉子烤,但是也不能太过,纯草饲的牛肉如果料盖住了牛肉本来的味道,也就吃不出上等肉的鲜美多汁了。
羊肉切成一厘米见方的小块,六块瘦肉中间夹四块羊肥油肉,这样的话有肥有瘦吃起来口感才是最好的。
至于牛肉则是巴掌大的一块,约一公分厚。切成四方形,烤之前先大火封边,也就是把肉中的汁水都封在肉内,这样的牛肉一口咬下去好的话能爆汁。
周政仨很快就把签子买来了。
边瑞望着周政手中的签子袋,哭笑不得地说道:“你们这是规备吃下一整头牛?到底是买了多少签子啊?”
一共仨人,周政和胡硕两人手中各拎了两个袋子,分别是一袋子竹签子,还有一袋子铁签子,瞧这架式每个袋子最少也有两百来个签子,竹签子估计得有四五百,这架式一个正常的烧烤摊一晚上也用不了这么多签子啊。
胡硕把手中的签子往旁边的桌上一放:“我说吧这小子肯定会说这话!”
“多点就多点,这次用不完我们下次再来,对,家里有啤酒没有?”周政也放下了手中的签子,捋了一把额头的汗往地上一甩就开始抱怨起明珠的天气起来。
现在明珠正处于八月末,天气依旧不是很凉爽,现在都十来点钟了,外面的温度还不低,人一动身上就是汗珠满满的。
边瑞听到周政这么一说这才想起来,于是走到了旁边老爷子的小商店。
挑开了帘子边瑞正想说话呢,发现店里不是老爷子也不是老太太,而是一个三十来岁的年轻人。
“刘大爷和齐大妈在不在?”边瑞问道。
年轻人说道:“你是隔壁的边瑞吧,我爸妈常提起你,现在我爸妈不在他们回老家去了,家里一个亲戚故去了……”。
“哦,那给我来两箱啤酒,等会去我那里吃点东西吧,烤串什么的都是自家做的干净卫生”边瑞说着扫了一下柜台上的二维码,把两箱啤酒钱给结了。
“不用不用,晚上吃的饱饱的,到现在还没怎么消化呢……”。
边瑞知道这位是客气,不过既然问过了也就是了,人家不乐意过去到时候让人送点过来就行了。
于是边瑞拎了一箱子冰啤酒到了外面,另外一箱是刘大爷的儿子给送过来的。
人多力量大,大六七个人一起动手,很快串子就串了起来,满满当当的一大盆子。
升火烤串!
第一串快要好的时候,小丫头一身睡衣,腋下夹着一个长颈鹿顺着味走了出来,一边走一边冲着边瑞说道:“爸爸,我梦到你烤肉啦!”
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