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257 第257章 爱丽丝的问题(第3页)

一笼1个的扬州灌汤小笼。

一笼4个的无锡小笼。

一笼8个的上海南翔小笼。

一笼1o个的绍兴嵊州小笼。虽然个头大小有别,但因为装在同样的容器里,都被视作广义上的“小笼”,因此张凡现在所做的小笼包,一笼份量控制在1o个,算是经过了精确计算。

……

皮薄,肉嫩,白而丰满。

这些小巧玲珑的小笼包,每个都如同白玉般晶莹剔透,皮薄如纸,亦如蹦蹦跳跳的玉兔一般,十分惹人喜爱。

透过薄皮,可以隐约看到内部鲜嫩的肉馅。

它们整齐排列在蒸笼里,散出淡淡的香气,让人垂涎欲滴。

“好可爱!”

木久知园果,眼神顷刻间就亮了起来。

随即,她忍不住拿起一个小笼包,拼命的吹着几口冷气。

然后细细用筷子戳破面皮,滑溜溜的汁水瞬间就流了出来,顿觉手中白得亮的小笼包,更加诱人!

“木久知,知道小笼包的正确吃法吗?”张凡突然俯身在木久知园果的耳朵边,轻声道了道。

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“正确吃法?”

一听,木久知愣住了。

“喏,像你这种用筷子戳破面皮的吃法,是完全不对的。””

“小笼包最好吃的时候,肯定是在刚刚蒸好出笼的那段时间,但这也是皮子最为脆弱的时候。”

“如若下筷子的动作过于迅或粗鲁,便轻易将表皮加破,汤汁便会全部撒出来。”

“所以,动手时一定要温柔。”

“看到了吗?”

“小笼包最上面的表皮,这个部分是相对比较厚。”

“只需夹住上部,记住一定要来回拉扯,让小笼包和笼屉的连接处慢慢失去韧性。”

“这样,才能取出一个完整的小笼包。”

“然后别急着吃,先用勺子盛着小,在边角最嫩的地方轻轻咬一个小口子。此时那鲜美汤汁就会溢出,这时候再用小嘴去吸吮一下就好了!”

……

听着这番详细的讲解,木久知园果顿时是目瞪口呆。

她都没能想到,这还没有一巴掌大的小笼包,在吃法上竟然有这么多讲究?

“不能一口全吞掉吗?”

她稍作回神,脸上却流露着一丝疑惑的神情,问道。

“可以啊!”

“谁都没有规定,小笼包必须要怎么吃才行。”

“然而美味的东西,只有经过细细品尝才能体会到其中的韵味,一口吞掉的吃法,难免会失去很多乐趣!”

闻此一言,张凡便耐心解释起来。

“有点道理。”

听懂了张凡的意思,木久知不由点点头。

紧接着,她开始按照张凡所提供的吃饭,开始细品。

橙黄的蟹黄,几乎渗出了洁白轻盈的包子皮,小心翼翼将包子夹起后,再将一勺蟹醋浇上去,滚烫的蟹黄香气与醋的味道生了微妙结合。

咬了个小口,吸掉鲜美无比的汤汁,尝了尝内馅。

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