未经泡发的干糯米很难揉到黏糊的状态。
初次尝试制作豆沙年糕,易观感到既新鲜又好奇。
他将糯米倒入石质大圆盆,双手聚拢糯米,反复揉捏。
揉着揉着,易观好像进入了某种境界,手中似有米,又似无米。
仿佛真有一股气流随着他的动作渗入米中,待到米粒全部粘合,形成一块,便大功告成。
易观成就感满满地拍了拍那一大团糯米,端进了屋。
做豆沙年糕还真耗体力,做烧饼是手腕灵活,揉年糕不仅要手艺巧,还得找到那种让米与手合一的感觉,像篮球运动员手里的球,浑然一体。
没食谱指导,这手感怕是练上几年也难找。
他进厨房取了蒸笼,铺上糯米,再覆盖一层豆沙。
豆沙即红豆,同样需要提前泡发,撒上红豆后再加些小枣、果仁。
接着上锅蒸煮。
蒸好后搬上三轮车,朝乌龙牙子驶去。
到了现场,易观才明白乌龙牙子的特殊。
那里地形起伏,阶梯随处可见。
三轮车根本没法骑,只能挑着切糕沿阶叫卖。
放眼望去,阶梯层叠,站在一处却能望见山顶,下方房屋错落,整个区域皆是如此。
易观点缀了片刻。
他将三轮车停在路边,挑起年糕走下阶梯。
发微博时附上了定位,告知今日在此摆摊。
"奇怪了,易老板今天咋这么好心,居然给地址了?"
"我猜易老板可能设套呢!"
"兄弟们,有猫腻,我先去探探路!"
"楼上太狡猾了,我也跟进!"
"别说了,离我俩小时车程,我也冲了!"
"这时间,我还上班呢!"
"等等,你们不觉得可疑吗?易老板哪会这么好心!"
"别想骗我们不去,然后你们独吞吧?"
"你们那点小心思,我早看透了!"
...
抚州的粉丝们,有空的都争分夺秒奔向乌龙牙子。
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