“小惠!”
“来,咱们也来碰碰杯。”
“祝贺你以最后一名的成绩,成功升学到高等部!”
就在气氛显得很活跃的时候,略些调皮的吉野悠姬,在看着田所惠总是沉默寡语,似有点心思,于是便主动跑来搭话!
“吉野,你这话是在夸我,还是在损我?”
见着吉野悠姬凑到她的身边,田所惠稍微反应过来,不禁尴尬的苦笑着!
众所周知。
远月学园,本身就是一所晋级毕业都特别难的茶寮料理学园!
但不同于注重实践的高等部,国中部的各种考核,其实都是一些简单的理论知识,比如:烹饪理论、营养学、公共卫生学、栽培概论、经营学、管理学等等!
因而,学生们只需要把这些基础的理论都掌握起来,那么在升学考核的时候,其实都很容易通过。
田所惠,你别看平时里她总是一副很懦弱的模样,但自身功底还是有的。
不然在入寮试炼上,她就连大御堂文绪这关都过不了!
然而。
不知为何。
一到了考场,拿到试卷之后。
她的脑袋就跟浆糊一样,感觉到糊里糊涂的,最终无奈只能以最后一名的成绩,勉强成功升学了!
……
天妇罗!
这菜品的名字,看着有些高大上,但不过就是用面糊炸的菜。
店主张凡,先是准备着一些新鲜的时令蔬菜,比如干柿子、香蕉干等等,然后还准备着海鳗、墨鱼和牡蛎等等海鲜产品!
然后。
再用面粉、鸡蛋和水,调制面糊。
其中面粉选择低筋度的面粉,筋质含量在10%以下。
最后,它们之间的比例,分别是鸡蛋占15%,面粉占35%,水占50%。
制好面糊之后,再赶紧将那些丰富的蔬菜和海鲜产品,都将其四周沾满面糊,紧接着就是下油锅了!
因为面糊的浓度并不是很高,所以如果油温偏低会脱落面糊,油温偏高又会使内部的食材变焦,因此天妇罗最考验厨师的地方,就是火候的控制技巧!
最后的最后。
沾有面糊的各种食材,都不要扔掉。
裹上鸡蛋液、沾上面包糠,下锅炸至金黄酥脆,控油捞出,老人小孩都爱吃,隔壁小孩都馋哭了!
“几位!”
“你们的天妇罗好了!”
“剩下的那些菜品,还需要再等候一会!”
随后,张凡便是将一盘有着各种各样食材的天妇罗,摆放在这些住宿生面前。
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