3S文学

3S文学>食戟开局一座居酒屋馋哭众人免费 > 第131章 肉之侵略者水户郁魅初临居酒(第3页)

第131章 肉之侵略者水户郁魅初临居酒(第3页)

一般情况下。

排除系统给出的食材奖励,张凡是很少用A5级牛肉的。

原因嘛,就跟他很少做高级料理一样,居酒屋的受众本来就是平民群体。

如若用到A5牛肉,那么在价格上肯定会劝退一波人!

“真是难以置信。”

“使用普通的牛肉,竟然也能让这么多人喜欢。”

在得知居酒屋的牛肉,都是在外面菜肉市场和超市买的,水户郁魅心中有些惊愕,同时也有点失望。

毕竟她家就是经营牛肉的,特别像那种最高级别的A5级牛肉,她这辈子更是吃到想吐了!

现在,要让她在这里吃上一顿普通牛肉做成的料理,难免会有些为难。

“料理嘛!”

“食材品质固然重要,但厨师的厨艺才是重中之重。”

大概是看出了水户郁魅的想法,张凡淡淡道。

“我……我当然知道的。”

稍作回神,水户郁魅脸蛋微红应道。

接着,她想了想,继续道:“听绯沙子讲过,伱好像是一位天朝人,那……那就来一盘鲁菜的葱爆牛肉,另加两碗米饭!”

“OK”

“你稍等。”

看着水户郁魅终于点菜了,张凡脸上便有了笑意。

然后他就转身回到料理台,准备食材开始做起了葱爆牛肉。

……

葱爆牛肉,其实重点并不是在牛肉,而在于葱爆二字。

<divclass="tentadv">所谓葱爆,这是一种中式烹饪技巧。

通常是将葱花和其他食材一起炒制,以创造出独特的口感和香味。

要知道,葱在爆炒的过程当中,高温会使葱内部的挥发性有机化合物全部释放出来,这些化合物具有香气,如:

噻吩衍生物。

噻烷衍生物。

链状硫醚。

同时,与肉、蔬菜等一起炒制,还会产生协同作用,使得料理菜品的味道更香、更浓郁。

因而,葱爆在中华料理范畴内,算是一种比较常见的技巧了。

首先是准备牛里脊肉、大葱。

调料的话,只需青红椒、淀粉、植物油、料酒、酱油、糖、姜丝、米醋!

总之,简单的一道料理,最主要的是那两根葱。

但见张凡是拿出一把雀之韵的切片刀,与牛肉的肌肉纹理成90°角,进行横切。

将内部连着的筋和丝都给破掉,这样肉片才不会难嚼。

大葱切片,姜切末,蒜切末,牛肉片中加入料酒、盐、姜末进行腌制,放置15分钟。

热锅冷油,将腌制好的牛肉倒入锅中迅速翻炒至变色,捞出待用。

新起一个平底锅,倒入适量油,加入葱姜蒜末炒香,再加入青红椒、洋葱块翻炒至断生状。

将炒好的牛肉块倒入锅中,快速翻炒均匀,加入盐、生抽、老抽以及少量糖调味。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:疯批强撩诱哄!冷欲宿主眼红声颤白祈言云疏寒  最强战神  变身反派女,开局被御姐女主堵门  仙源途  分手后,前女友反悔了  叶飞王刚  九天剑主  穿成恋爱脑的族妹后我噶了她  盗墓之哑巴妹妹  医道龙皇江明昊叶梓瑶  莫阳苏菲儿的小说全文免费阅读无弹窗  莫阳苏菲儿小说免费阅读全文  都市:修仙五年,下山就无敌秦守柳盈盈  被关十万年,我疯了,也无敌了  开局对着腐尸招魂,你管这叫警察?叶飞王刚  穿越八零:糙汉厂长把我举高高  子莫谦作品  修仙就得气运加身  江明昊叶梓瑶  子莫谦新书  

已完结热门小说推荐

最新标签