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248 第248章 绘里奈的摊位(第1页)

人生,有很多感动的故事。

甚至因为一些平常的食材,所感动。

而这种感动,当然过了讲遍酸甜苦辣咸、煮炖炒煎炸的美食综艺节目。

因此,这也是居酒屋为什么能火起来的原因。

可能人们喜欢这里。

爱的,不仅仅是诱人美食!

与其说居酒屋是提供一个温暖治愈的场所,更多是青春已逝的社会边缘人群,温柔自嘲、彼此慰藉,凑合凑合继续过的故事。

……

张凡,很少做法式料理。

深究其原因,就在于居酒屋的那种朴素和低调,总与充满着浪漫和高贵风情的法式料理,格格不入!

然而这并不代表着,张凡他就不会法式料理。

番茄炖牛腩。

这是一道非常经典的菜!

主要食材:

牛肉。

番茄。

配料,有:葱、姜、蒜、料酒、花椒。

主要做法,是将番茄去了皮,切得细细的。

然后,慢慢炖成酱,再加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。

应该这么说。

这算得是一道简单的料理!

……

此刻,但见得火上坐一锅水,旁边的张凡开始备料。

姜切片、蒜拍扁、3个番茄每个大卸16块丁状、1个红洋葱切条状。

接着。

牛腩切块。

下开水,煮出血水捞出,再用温水洗干净!

炒锅放油,用姜片蒜片一个八角、一片香叶爆香。

再然后下番茄块,洋葱块炒软,下土豆胡萝卜牛腩翻炒,继续加生抽、料酒、白醋、白糖。

翻炒均匀后加开水,煮开后转砂锅住半小时,倒回炒锅收汁。

如此,番茄炖牛腩就可以完成了。

“啊咧?”

“番茄炖牛腩,这道料理所用时间是这么快的吗?”

望着摆放在眼前的番茄炖牛腩,今晚第一位食客的蕾欧诺拉,不禁感到惊愕!

毕竟在她的认知里,一般水的沸点是1ooc。

因此,炖牛肉的水温保持在1ooc,而煎牛排所采用的温度是2ooc。

也就是说:

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